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四十代

Author:四十代
飲むと楽しくなる酒がいい!

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寫樂 純米吟醸 赤磐雄町

寫樂 純米吟醸 赤磐雄町 一回火入れ 29BY
寫樂①久々に寫樂を家呑みします。
蔵元の意向により「寫樂」はインターネットで購入することは出来ません。転売屋さんやらが横行しているからでしょうか?これも一流というか、世間に認知された証でしょうね?近所に特約店さんが数店あるので、超限定品以外は比較的購入しやすいので個人的には問題はないのですが・・・。

寫樂④平成二十九 酒造年度(29BY)

寫樂②色はやや黄味掛かっています。上立ち香は、爽やかでフレッシュさを感じます。含むと、軽くて、優しい口当たりで、アルコール感がなく、米の旨味を口中いっぱいに感じます。飲み込んでからも、旨味がずっと続きます。

美味いねーーー(^_-)-☆

寫樂③原材料 米、米麹
使用米 岡山県産赤磐地区雄町100%
精米歩合 50%
日本酒度 +1 
酸度 1.5
アルコール度 16度 
製造年月 30.9

宮泉銘醸株式会社
福島県会津若松市東栄町8-7
THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

櫻川 大吟醸 斗瓶囲い  

平成30年 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒
櫻川①全国新酒鑑評会での金賞受賞酒は、五年連続受賞されており、これは並大抵のことではありません。土用丑の日に、辻寛之さんにお会い機会があり、その際「今年は特に自信があります!」と力強くおっしゃっていました。圧力をまったくかけず吊るし(雫取り)を行い、更に原酒を吟味した上で良質のものだけを斗瓶囲い・瓶燗火入れ・低温熟成と大変手間暇かけて造っています。そんなこんなで、思わず2本購入してしまいましたが、このスペックで金賞酒が諭吉1枚でお釣りがくるなんて、アンビリーバボーです!

櫻川②色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、開栓直後から芳醇な香りが立ち込めます。メロン?熟れた柿?密のいっぱい詰まったリンゴのような吟醸香。含むと、甘めなのかと思いきや、それは一瞬だけで、いつまでも口の中にまとわりつくような、そんなネットリ感もあります。この旨さはいつまーーーでも続きます。。。文章に表すのはとても難しいのですが、本当に旨い酒です!

久々に いいかも!10連発!

櫻川③原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 兵庫県特A地区東条町産山田錦100%  
精米歩合 40%
日本酒度 +4
酸度 1.2
アミノ酸度 0.9
使用酵母 M310
アルコール度 17度
製造年月日 30.6
 
株式会社辻善兵衛商店
栃木県真岡市田町1041-1
THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

松本市で飲み会!

高速バスの乗って、新宿から松本市へ
山勢糸魚川市で美容院を営むKENちゃん、TAMAちゃんと、富山県朝日町、泊駅改札を出て徒歩7秒のところで、蕎麦屋を営む、KUCHIIWA店主と、ASAMIちゃんと現地集合。

風林火山詳しくは後ほど・・・(^_-)-☆

THEME:こんな店に行ってきました | GENRE:グルメ |

磯自慢を味わう会

磯自慢酒友であるN先生とHさん主催 幹事BUちゃんの会にお誘いいただきました。

THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

里武士 IBUない

里武士 IBUない
IBUない②昨日、お勉強したとおり、”IBU無い”って…

苦味ゼロってことかよー!?

IBUない①たしかに、苦味はかなり抑えめですが、ホップの香りはけっこう華やかに香ってます!

NEWENGLAND IPAのようなスタイルかな?

美味しいです(^_-)-☆

IBUない③
THEME:ビール | GENRE:グルメ |

里武士 IBUない Lemondrop NE pale Ale

里武士 IBUない Lemondrop NE pale Ale
IBUない①IBUは「International Bitterness Units」の略語のこと。直訳すると「国際苦味単位」といったところでしょうか!?国際苦味単位というのは、”そのビールがどのくらい苦いのか”を示すもの。つまりIBUの数値を見れば、そのビールがどれくらい苦いのかを、飲む前に何となく把握する事ができるのです。

IBUない②ビールの「苦味」を生み出すのは原材料の1つであるホップですが、このホップの「使用量」・「煮込み時間」・「α酸(ホップの花に含まれているホップの苦味の源)の含有量」によって苦味の程度が変わってきます。一般的に「ホップの使用量が多い」・「ホップの煮込み時間が長い」・「α酸の含有量の高いホップを使用」したビールは、IBUの数値も高くなると言われています。

IBUない③というわけで、IBUはビールの苦味の程度を測る単位ならその数値が高ければ高いほど苦いビールなのか…と思うと、実はそうとは限らないようです。この「IBU」という数値は、あくまで計算上求められる数値であって、私たち人間が感じる味覚は、そのような数値では測り切ることのできない、複雑な構造なのです。

THEME:ビール | GENRE:グルメ |

Premium YEBISU 琥珀エビス 2018

Premium YEBISU 琥珀エビス 2018
琥珀エビス①この時季マストなエビスです!

琥珀Wビス②
THEME:ビール | GENRE:グルメ |
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