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四十代

Author:四十代
飲むと楽しくなる酒がいい!

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珠韻 

珠韻(しゅいん)
珠韻①秀鳳さんの新ブランド「珠韻(しゅいん)」。このお酒は、とある酒屋さんからの依頼受けて誕生したそうで、条件はタンクごと購入なのでコスパ重視してとのことで、数店の特約店のみの扱いということです。「珠韻(しゅいん)」=「素敵な余韻」という意味だと思います。スペックは未公開ですが、某山口県の超人気銘柄の1800ml10.000円くらいの酒質を意識したものということです・・・。

珠韻②いつもの、稚拙なコメントは無し・・・。直感で述べますが、「これは金メダル級のお酒です!」探して買いましょう!

珠韻③原材料 米、米麹
使用米 山形県産米
精米歩合 30%
アルコール度 17度
日本酒度 非公開
酸度 非公開
製造年月 2016.7
THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

甲子 純米吟醸

甲子 純米吟醸
甲子①出張時にスーパーで購入し、部屋呑みしたものです。

甲子②色は、黄味ががっています。上立ち香は開栓と同時に、リンゴ思わせる吟醸香に驚きました。あまり期待していなかったので余計です。含むと、甘すぎず、辛すぎず、丁度良いスベスベした酒質で、僅かに余韻を残しながらスーッと切れていきます。実に心地よい印象です。特出した特徴こそありませんが、実力派らしく高いレベルを感じます。

甲子③原材料 米、米麹
使用米 雄町・山田錦
精米歩合 55%
日本酒度 ±0
酸度 1.4
アルコール度 15度以上16度未満
製造年月 28.6

株式会社飯沼本家
千葉県印旛郡酒々井町馬橋106

THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

司牡丹 純米

豊麗 司牡丹 純米
司牡丹①出張中に最寄りのスーパーで購入しました。

司牡丹②ずっと以前から、地酒ファンには知られた銘柄。まさに王道の一本です!

司牡丹③原材料 米、米麹
使用米 国産米
精米歩合 65%
アルコール度 15度以上16度未満
製造年月 2016.6

司牡丹酒造株式会社
高知県高岡郡佐川町甲1299

THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

健生庵 山愚

健生庵 山愚
看板東京都渋谷区三軒茶屋にある、有名な銘酒居酒屋「赤鬼」のオーナーのお店です。飯山市木島平村という、山深いのどかな場所で、馬曲(まぐせ)温泉に向かう道で、ほぼ温泉に到達する少し手前にお店はあります。

店蕎麦粉は地元信州の蕎麦粉ではなく、福井から仕入れてるとのこと。

龍月十四代 龍月 斗瓶囲 純米大吟醸 本生

原材料 米、米麹
使用米 兵庫県産特A山田錦100%
精米歩合 40%
アルコール度 16度
製造年月 16.4

双虹十四代 双虹 斗瓶囲 大吟醸 本生

原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 兵庫県産特A山田錦100%
精米歩合 35%
アルコール度 16度
製造年月 16.4

PB十四代 PB 純米大吟醸 本生

原材料 米、米麹
使用米 兵庫県特A地区三木市吉川町産山田錦100%
精米歩合 40%
使用酵母 山形酵母
アルコール度 15度
製造年月 16.4

お通しお通し

天ぷら天ぷら盛り合わせ

そば十割そば

そば②

そば③
健生庵 山愚 (さんぐ)
TEL 0269-82-2773
住所 長野県下高井郡木島平村往郷4841-2
営業時間 5月~12月 [木~火]11:00~14:30
定休日 水曜日と馬曲温泉休業日

THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

表六玉

表六玉
表六玉
某酒販店ご夫妻と伺って来ました。呑んだ日本酒は撮り忘れです。料理は”超最高!”のレベルです。

所在地 長野県飯山市南町24-4
ジャンル 居酒屋
営業時間  [火~金・土・祝・祝前] 17:30〜22:30
定休日 毎週月曜日・日曜日
お店のHP

THEME:こんな店に行ってきました | GENRE:グルメ |

SUNTORY CRAFT SELECT

SUNTORY CRAFT SELECT PALE ALE
クラフトこのシリーズ、好きです!

SUNTORY CRAFT SELECT SAISON
クラフト②


THEME:ビール | GENRE:グルメ |

喜久酔 特別本醸造 27BY

喜久酔 特別本醸造 27BY
喜久酔①以前の私なら、絶対に手を出さないお酒です。2003年dancyu3月号にて、やわらかく優しく、飲み飽きしない“新スタンダード”の第1位に選ばれました。もう13年も経っているので、新ではなく、完全にスタンダードとなっています。蔵さんは、明治元年(1868年)創業で、老舗の蔵元。酒銘は当初「菊水」でしたが、他の蔵との混同を避け、同じ響きで縁起のよい名前として「喜久酔」に改名し、呼び名も「キクヨイ」と改めました。仕込み水には大井川の伏流水を井戸から汲み上げて使用しており、軟水で年間平均水温が13度前後と安定しており、低温長期発酵の吟醸酒造りに適しているそうです。

喜久酔②冷していただきます。色は、ほぼ無色透明。上立ち香は、控えめながらアルコール由来の爽やかな香りを感じます。含むと、サラサラと軽快な味わい、追いかけるように米の旨みが広がります。キレもよく、余韻として、かすかにリンゴのような吟醸香が立ち昇ってきます。評判通り、呑み飽きしない食に寄り添った美味しいお酒でした。

喜久酔③原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 麹米:山田錦 掛米:日本晴
精米歩合 60%
日本酒度 +6.9
酸度 1.6
使用酵母 静岡酵母
杜氏 青島傳三郎(蔵元兼)
アルコール度 15度以上16度未満
製造年月 16.7

青島酒造株式会社
藤枝市上青島246

THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |
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