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四十代

Author:四十代
飲むと楽しくなる酒がいい!

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松みどり しぼりたて 純米生酒

松みどり しぼりたて 純米生酒
松みどり①創業は文政8年(1825年)。元々は小田原藩にお酒を納める商人だったそうです。当時、そのお酒には名前が付いていなかったそうで、藩主より松田周辺の景勝にちなんで”松美酉”と命名されたそうです。丹沢山系の「伏流水」を使用し、全量手づくりにこだわり、南部杜氏の受け継がれた「技」で造られています。

松みどり②色は、やや黄味掛かっています。上立ち香は、少しアルコールの立った香りが最初にきます。含むと、やはりアルコールの強さが先にきて、次第に柔らかさをかんじますが、終いは辛めにキレますが、ちょっと重さも感じます。お酒単体だときついかもしれません。

松みどり③原材料 米、米麹
使用米 長野県産美山錦100%
精米歩合 55%
日本酒度 +4~+5
酸度 1.4~1.6
アルコール度 17度以上18度未満
製造年月 16.2

中沢酒造株式会社
神奈川県足柄上郡松田町松田惣領1875

THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

いづみ橋 夏ヤゴ 純米生原酒

いづみ橋 夏ヤゴ 純米生原酒
夏やご①【泉橋酒造のお酒コメント】

「神奈川県海老名市にあります泉橋酒造は『酒造りは米作りから』の信念のもと、県内の農家と共に酒米作りから、精米、醸造まで一貫して行う酒蔵です。また自社で企画する酒造り体験や勉強会などを通してこれからの日本酒を考え育てる活動にも力を注いでいます。

夏やご②色は、透明感のある薄い黄色。
上立ち香・・・ あまり特徴的な香りをかんじません(>_<)
含むと、辛口なスタイルながら、飲み込むと非常に旨味濃厚で、豊潤でふくよかです。蔵さんは、ソーダ割りを奨めています(夏ヤゴ6:ソーダ4)

実際にやってみると、バランスが取れてさらに飲みやすくなりました(*^^)v

「いいかも!7連発!」

夏やご③原材料 米、米麹
使用米 海老名産山田錦100%
精米歩合 65%
日本酒度 +13
酸度 1.7
アルコール度 19度
製造年月 2014.05

泉橋酒造株式会社
神奈川県海老名市下今泉5-5-1

THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

夏ヤゴ にごり酒

夏ヤゴ にごり酒
N初めて飲みますが、キンキンに冷やした状態でますは開栓してからオリを混ぜます。再びスクリューキャップを開けると、シュワーっと炭酸があふれ、油断すると吹きこぼれそうになります。上立ち香は、乳酸系や若いメロンのような甘味を感じます。含むとピチピチで辛口。キレもよくて、これは”のど越し”で味わうお酒かも!まぁ300mlで充分な感じですが・・・ね(^_^;)


N原材料 米、米麹
使用米 海老名産山田錦100% 
精米歩合 麹50% 掛80%
日本酒度 非公開
酸度 非公開
使用酵母 非公開
アルコール度 15度以上16度未満
神奈川県海老名市下今泉5-5-1
泉橋酒造(株)

残草蓬莱 特別純米 美山錦60 槽場直詰限定生酒 

残草蓬莱(ざるそうほうらい)特別純米 美山錦60 槽場直詰限定生酒
Sもうひとつのブランドが、昇龍蓬莱(しょうりゅうほうらい)です。昇龍は酒屋さん直取引流通で、残草は地元中心に一般流通されているものだそうで、蔵元のある地域の旧地名を冠したそうです。昇龍蓬莱は稲毛屋さんの新年会で初めて飲みましたが、こちらは初飲みになります。昨年より全量純米蔵となり2年目の造りとのことです。それぞれのコンセプトや違いはよく分かりませんが、槽場直詰限定酒の肩ラベルに惹かれ購入しました。
余談ですが、ラベルをよく見ると、真ん中の蓬莱のバックに、横書きで残草と書かれています。

U開栓すると「シュッ!」というガスの抜ける音が・・・。色はわずかに黄味掛かっていますが透明度は高いです。猪口に鼻を近づけると、フレッシュでいきいきとした香り、ほのかにメロン様の含み香、微炭酸が僅かながら舌を刺激しつつ、爽やかで甘酸っぱさも感じます。後味もキレよく僅かに苦味が残りますがほとんど気になるものではありません。二杯目を飲み干そうとした時に猪口を見ると、細やかな気泡が蛇の目の青色部分に拡がっていました。三杯、四杯・・・。休肝日明けなのに、あっと言う間に4合瓶が空になってしまいました(汗)
「いいかも!8連発!」お奨めです!


U原材料 米、米麹
原料米 美山錦 
精米歩合 60%
アルコール度 17度
日本酒度 +3
酸度 1.9
アミノ酸度 -
製造年月日 24.02
神奈川県愛甲郡愛川町田代521
大矢孝酒造(株)

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