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四十代

Author:四十代
飲むと楽しくなる酒がいい!

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屋守 純米おりがらみ

屋守 仕込み二号 純米おりがらみ生
屋守①このブログに変わる前は、リリースされるたびに追いかけていたので、アップ頻度は高かったのですが、このブログに変えてから特に理由はないのですが、一旦購入するのを止めていました。そして、久々に某酒屋さんの冷蔵庫に目を引くカラーのラベルが・・・。というわけで、ジャケ買いと言っても過言ではないのですが、久々に抱えてみたくなり手にとってしまいました。

SEX PISTOLSラベルはリニューアルされ、1970年代後半に活躍した伝説のイギリスのパンク・ロックバンド『セックス・ピストルズ』のジャケットをモチーフに「いつまでも革新の気持ちを忘れない!」と蔵の情熱を表しているそうです。ジョニー・ロットンのヴォーカルと、シド・ヴィシャスのベースラインが耳に残っていて、久々に蘇りました(^^♪

屋守②残念ながら、仕込み一号ではなく、二号でしたが、拘ればきりがないのでしょうが、仕込ごとの個性も機会があれば楽しみたいと思います。さて、上澄み部分と、澱を絡めて比べてみます。上立ち香は、両方ともそんなに香りが立ちません。含むと、上澄みの方が少しバランスが悪い感じがします。澱を絡ませた方は、少しだけざらついた舌触りですが、スルスルと入っていき喉を通り過ぎていきます。そんなにプチプチ感はありませんが、飲みすぎ注意です!

屋守③原材料 米、米麹
使用米 広島県産八反錦100%
精米歩合 麹米 50%
      掛米 55%
日本酒度 ±0
酸度 1.6
使用酵母 協会86号
アルコール度 16度
製造年月 27.12

豊島屋酒造株式会社
東京都東村山市久米川町3-14-10
THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

屋守 純米中取り 直汲み生

屋守 仕込十八号 純米中取り直汲み 無調整生酒
屋守①東京都東村山市の住宅街に、ひっそりとたたずむ蔵で醸されています。車だと我が家から40分くらいのところにあるので、とても親近感があります。

このお酒は、 地下150メートルから富士山系の伏流水を汲み上げた仕込水と広島県産の八反錦を使用しています。

屋守②開栓の際、「シュッ!」という活きのいい音がしました。
上立ち香はカプエチ系の甘い香りがうっすらときます。
含むと、ジューシーさはないけれど、マンゴーや熟れた桃のような含み香が口中いっぱいに広がります。終いはわずかに苦味を感じますが、嫌味はまったくありません。

「いいかも!8連発!」

屋守③原材料 米、米麹
使用米 広島県産八反錦
精米歩合 麹米50% 掛米55%
日本酒度 -1
酸度 1.3
アルコール度 16度
製造年月 26.05

豊島酒造株式会社
東京都東村山市久米川町3-14-10

THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

屋守 仕込み5号純米吟醸 別注おりがらみ無調整生

屋守

屋守 仕込み5号純米吟醸 別注おりがらみ無調整生

○○市役所前にある酒屋さんのオリジナル屋守。

広島県産の八反錦を50%磨き特別に醸したものです。
立ち香はメロン。花冷え(10℃前後)ですが、プンプンきます。
含むと、さらにメロンにハチミツをたらしたような濃い甘味がやってきます。

余韻は・・・両方のほっぺに少し苦味を感じる。

今日口開けなのに、すでに4合以上飲んだが、時間の経過とともに苦味は薄れ、原酒の重たさもそう感じなくなってきた。いつまでも飲んでいられる酒だな!

原材料名 米、米麹
使用米 広島県産 八反錦
精米歩合 50%
アルコール分 16度
使用酵母 M310  
日本酒度 -2
酸度 1.6
アミノ酸度 非公開
製造年月 23.6
豊島屋酒造(株)


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