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四十代

Author:四十代
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豊潤 特別純米

豊潤
豊潤 特別純米 

バックラベルより

昭和63年に休業した酒蔵に、再び活気を取り戻したい・・・」
平成20年11月28日。
20年ぶりに酒造りを復活させる事ができました。

2年目の今季は、昨年以上の酒を造れるよう、
様々な改良をして酒造りに取り組みました。

「芳醇な味わいながら、キレの良い食中酒」

というコンセプトはそのままに、
進化した「豊潤begin」をご賞味下さい。

6代目杜氏 小松潤平

生酛系の造りに感じるんだけどな?詳しい方教えて下さい。

原材料名 米、米麹
使用米 麹米:山田錦 掛米:夢一献
精米歩合 60%
アルコール分 15度以上16度未満
使用酵母  
日本酒度 +6
酸度 1.7
アミノ酸度 1.2
製造年月 23.4
小松酒造場


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