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四十代

Author:四十代
飲むと楽しくなる酒がいい!

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花泉 純米無濾過生原酒

花泉 純米無濾過生原酒 上げ桶直詰め
花泉①久々に呑むお酒になります。
今季はまさに原点回帰!日本酒にハマったきっかけが、福島県で過ごした2年間。そして数ある銘酒の中でも、この”花泉”への思い入れはとても強く、飛露喜に並ぶ銘酒だと思います。

様々な取り組みをしている蔵さんですが、このお酒は、ヤブタ(絞り機)から流れ出た搾りたての新酒を一旦 “上げ桶” と呼ぶタンクに受けて、そこに溜まった上の方のガスの強い部分だけを瓶に直詰めした贅沢な生原酒になります。

花泉②上立ち香は、柑橘系の香りがとても印象的です。
含むと、ピリピリのガス感、杏子のような濃厚でしっかりした甘味と酸味、旨味が広がります。ピチピチフレッシュですが、甘味は落ち着きがあり安定感があります。

濃醇ですが、「濃い」と言うことではなく、米の旨味十分で深みのあるタイプです。

「いいかも!9連発!」

花泉③原材料 米、米麹
使用米 麹米:会津産五百万石
    掛米:南会津産タカネミノリ
    四段:ひめのもち
精米歩合 65%
使用酵母 協会701号
アルコール度 19度

花泉酒造合名会社
福島県南会津郡南会津町界字中田467

THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |
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