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四十代

Author:四十代
飲むと楽しくなる酒がいい!

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鼎 純米吟醸 番外 おりがらみ 

鼎 純米吟醸 番外 おりがらみ生酒
鼎①久々に抱えて呑むお酒です。このお酒を醸しているのは年間2,000石以上の石数をほこる信州銘醸さん。長野県上田地区では大手の蔵さんです。そして、長野を代表する小谷(おたり)杜氏の西沢さんが杜氏として活躍しています。銘柄は多数!『梁山泊』『明峰喜久盛』『秀峰喜久盛』『瀧澤』『黒耀』『八星霜』『五星霜』季節限定品や他には梅酒なども。そしてこの『鼎』(かなえ)は、東京農大出身の三人が中心になって酒の頂点を目指し醸されています。「番外」と名付けられたのは澱引き前のフレッシュなお酒を瓶詰した生酒ということのようです。

鼎②色は澱が絡んで薄っすらとクリームレモン色。上立ち香は、メロンやリンゴのような吟醸香。含むと、ガス感等はまったくなく、優しい口当たりの中にうっとりするような甘味と酸味がバランスよく喉元を通り過ぎていきます。あっという間に飲み干していましました(#^.^#) これは危険なお酒です。

鼎③原材料 米、米麹
使用米 美山錦
精米歩合 55%
日本酒度 -3
酸度
アルコール度 16度以上17度未満
製造年月 2016.12

信州銘醸株式会社
長野県上田市長瀬2999-1
THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |
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