会津娘 純米大吟醸 吉川町山田錦

会津娘　純米大吟醸　吉川町山田錦
昨日は東条町産山田錦でしたが、今日は吉川町産山田錦です。

新酒をそのまま瓶燗急冷方式で火入れしており、若干瓶内にガスが残っていて、開栓時に「シュッ」という音がします。色は、こちらの方が黄味が強い感じがします。上立ち香は、華やかではありませんが、熟れたマンゴーのような濃い目の香りがします。含むと、上立ち香で感じた香りそのままで濃醇な味わいです。これは大好物系です。バランスはもちろんですが、終いのキレも抜群で、もう少し寝かせてもいいかもしれません。

原材料　米、米麹
使用米　吉川町産山田錦
精米歩合　45％
日本酒度　-2～±0
酸度　1.4
アルコール度　16度
仕込年月　2016.2
蔵出年月　2016.11

高橋庄作酒造店
福島県会津若松市門田町大字一ノ堰字村東755