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松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒
松の寿①いきなりですが・・・誰が何と言おうと「いいかも!10連発!」最高に旨いです。大好きです!
『マツコト』の愛称で親しまれている松の寿を代表する逸品の一つが、雄町を使用した無濾過生原酒で、25BYから酵母が協会6号+協会18号の組み合わせに変わっています。ちなみに24BYは協会14号+協会18号、その前までは協会9号+協会18号だったと思います。蔵の造りとの相性、ベストな組み合わせを模索されているのでしょうか?

松の寿②上立ち香は、穏やかにバニラやバナナのようなフルーティーな香りを感じます。
含むと、柔らかで、ラムネや甘露水のような含み香が口中いっぱいに広がります。飲み込むと、苦渋など一切なく、米の旨みと綺麗な酸がバランスよく、何とも飲み心地の良い味わいです。終いは、いつまでも余韻が続き、あっという間に4GBが空になってしまいました。

松の寿③原材料 米、米麹
使用米 雄町100%
精米歩合 55%
日本酒度 +1.5
酸度 1.5
使用酵母 K601+K1801
仕込み水 高原山麓自家湧水 超軟水
アルコール度 17度以上18度未満
製造責任者 松井宣貴

株式会社松井酒造店
栃木県塩谷郡塩谷町船生3683

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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