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四十代

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酒一筋 赤磐雄町 純米吟醸生

酒一筋 赤磐雄町 純米吟醸生
赤磐雄町①利守酒造と言えば、雄町米の発祥の地岡山で農家との提携により一貫して雄町米の契約栽培を行なっており、生産地の名を冠し「赤磐雄町」と呼ばれるそれらのお米を大切に、しかも潤沢に使ってお酒を造っています。雄町米の使用量では優に全国一。さらに他に先駆けて本醸造と純米造りに限定し、精米歩合も55%以下とされています。つまり、すべて吟醸造りと言うわけです。

赤磐雄町②色はやや黄味掛かっていますが、ほぼクリアで透明にちかいと思います。
上立ち香は、フアッといきなりアルコールを伴う甘い香りが立ち上がります。含むと、米のエキスというか旨味が口中いっぱいに広がって、それはまさに濃醇濃口タイプ!?フルーティーで旨口タイプではないけれど、敬意を表したいお酒だと思います。

「いいかも!7連発!」

赤磐雄町③原材料 米、米麹
使用米 赤磐産雄町
精米歩合 55%
日本酒度 +3
酸度 1.5
アルコール度 15度以上16度未満
製造年月26.10

利守酒造株式会社
岡山県赤磐市西軽部762-1



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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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