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nechi 根知谷産五百万石 2012

nechi 根知谷産五百万石 2012
nechi2012①ワインのテロワールの思想を取り入れ、根知谷の気候風土を詰め込んだ酒。 新潟で生まれた日本を代表する酒造好適米「五百万石」の自社栽培に取り組み、米作りから一貫した生産体制を敷き、根知谷の気候・風土を詰め込んだ・・・ワインで言うところの“テロワール”が顕在するこだわりのお酒です。

nechi2012②その年だけの出来、ヴィンテージを愉しむ日本酒。この「nechi」にはヴィンテージ表記がなされ、その年々の気候状態や米の善し悪し、風味と味わいを感じることができます。

上立ち香は、華やかなものではありませんが、ジャスミンのような爽やで軽やかな香りがします。含むと、お米のふくよかでやわらかい旨味の後に、骨太の、しっかりと力強いインパクトがありますが、終いはすっきりとしてキレていきます。

「いいかも!8連発!」

nechi2012③原材料 米、米麹
使用米 根知谷産五百万石100%
精米歩合 55%
日本酒度 +5
酸度 1.5
アミノ酸度 1.1
アルコール度 16度以上17度未満
製造年月 13.03
出荷年月 14.11

合名会社渡辺酒造店
新潟県糸魚川市根小屋1197-1
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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