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新政 №6 X-Type

新政 №6 X-Type 純米大吟醸 生原酒 2014-2015
X①ここで言うまでもないのですが、少しお勉強。

新政は、現存する最古の協会酵母「6号」発祥の蔵として知られ、この「№6」シリーズは、8代目当主佐藤祐輔氏と若手杜氏たちが作りあげた「新しい新政」です。「No.6」にはR-typeとS-type、X-typeがあり、Rタイプは、レギュラーのRで特別純米クラス。Sタイプは、スーペリアのSで純米吟醸~純米大吟醸。XタイプはエクセレントのXで純米大吟醸クラスです。

X②スクリューキャップではなく、一升瓶と同様の王冠式です。
「シュポッ!」というガスの抜ける音と共に、何とも言えない特徴のある酸を連想させる香りが漂います。上立ち香は、ライムやグレープフルーツのような柑橘系の香り。含むと、口中いっぱいに甘みを伴う吟醸香、やわらかな米の旨みが広がって心地よい甘みと、上品できれいで飲みやすいお酒です。新政、完全にきたよね~(^_-)-☆

X③原材料 米、米麹
使用米 秋田県産酒造好適米100%
精米歩合 麹米40% 掛米40%
日本酒度 ±0
酸度 1.8
使用酵母 6号酵母
アルコール度 15度
製造年月 

新政酒造株式会社
秋田県秋田市大町6-2-35


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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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