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大雪渓 特別純米 無濾過生原酒

大雪渓 特別純米 槽場直汲み 無濾過生原酒
大雪渓①関東ではあまりメジャーではありませんが、北安曇野にある蔵元さんです。酒名「大雪渓」は、日本の三大大雪渓の一つが白馬にあることから、その絶景に因んでつけられました。

そして、このお酒は一昨年(2013年12月)初リリースの地元限定酒です。

今回の北信越遠征の帰り道に遅ればせながらやっと購入することができました(^.^)/~~~

お酒を搾る機械『槽(ふね)』の垂れ口から手作業で直汲みした『超鮮度品』 無濾過生原酒です。

大雪渓②色は、ほぼ透明でクリアなもの。上立ち香は、バニラのような甘い香りを感じます。含むと、とても濃厚で米の旨味が口中いっぱいに広がり、数か月経過しているにも関わらず、ピリピリとした下触りが心地よいです。苦渋バランスよく、これは美味しいお酒です(^.^)/~~~

大雪渓③原材料 米、米麹
使用米 長野県産ひとごごち
精米歩合 59%
日本酒度 +3
酸度 1.7
アルコール度 17度
使用酵母 協会7号
製造年月 14.12

大雪渓酒造株式会社
長野県北安曇郡池田町会染9642-2

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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