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四十代

Author:四十代
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新政 亜麻猫 別誂 中取り

新政 白麹仕込純米酒 亜麻猫 別誂中取り 原酒
亜麻猫①”新政”人気は凄いですね!

今季からは火入れの”colors”レーベル、そして生酒の”No.6”レーベル、そしてこちらの”亜麻猫”や貴醸酒”陽乃鳥”などの”Private Lab”レーベルと、3種のカテゴリーでの販売となるそうです。

亜麻猫②亜麻猫③更にカテゴリーを分けるとすると、いまのところ”colors”と”Private Lab”には”別誂 中取り”があります。

亜麻猫④通常の”亜麻猫”の中取り(お酒を搾る工程で、真ん中の部分。もっとも香味バランスにすぐれ、味わいも安定しているといわれる)のみを瓶詰めしたもの。色はほぼ透明でキラキラした印象。上立ち香は、フランスアルザス地方産ピノグリ種を彷彿させるような葡萄の香り。含むと、爽やかな酸味と呑み込んだ後の心地よい甘味はそのままに、柑橘系の酸も印象的です。元々ワイン呑みだった私には、大好きなタイプのお酒です!

亜麻猫⑤亜麻猫⑥原材料 米、米麹
使用米 秋田酒こまち
精米歩合 麹米40% 掛米60%
日本酒度 -15
酸度 2.2
アミノ酸度 0.8
アルコール度 15度

新政酒造株式会社
秋田県秋田市大町6-2-35

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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