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四十代

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龍神丸 純米吟醸 無濾過生原酒 25BY

龍神丸 純米吟醸 斗瓶取り無濾過生原酒
龍神丸①私が初めて龍神丸を呑んだのは、2009年の秋ごろでした。運よく大吟醸 生原酒中取りを入手し、その洗練された美味しさを忘れることはありませんでした。「毎年飲み続けたい!」とそう思った矢先の一年後である、2010年夏に、杜氏である高垣淳一さんが亡くなられ、その後、龍神丸が醸造されることはありませんでした。

龍神丸③その後、まったくの素人であった奥様、高垣任世さんが意思を引き継ぐべく、龍神丸復活の為に酒造りに入られ、2014年5月に全国新酒鑑評会で堂々の金賞を受賞されました。そして遂に、龍神丸を復活発売することになりました。

龍神丸④酒名の由来は、千余年の法灯を護る霊峰高野山と龍神村を結ぶ天空の道、高野龍神スカイライン。道中にある紀州の屋根と呼ばれる護摩壇山を一気に昇天し、大空を飛翔する龍の姿にちなみ、空飛ぶ巨大船「龍神丸」と命名しました。

龍神丸②酒友、呑んだ方からの感想によると、「硬めでまだ閉じ込んだ感がある」とうことだったため、しばらく放置することに決めました。そして、約10か月経ったいま、開栓してみることにしました。

上立ち香は、フルーティでバナナのような香り。含むと、爽やかで口の中に「スッ」と入っていきます。口当たりが良く、まろやかさが出てきています。それにしても含み香が非常に高いのが印象的です、芳醇な米の味わいと、スッキリとした味わいの変化が楽しめるお酒になっています。やはり寝かせて瓶熟させるといいみたいですね(*^^)v

龍神丸⑤原材料 米、米麹
使用米 山田錦
精米歩合 50%
アルコール度 18度
製造年月 26.6

高垣酒造株式会社
和歌山県有田郡有田川町小川1465



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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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