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雁木 槽出あらばしり 純米吟醸 無濾過生原酒

雁木 槽出あらばしり 純米吟醸 無濾過生原酒
雁木①我が故郷、山口県の銘醸酒(*^。^*)

久々の雁木です(*^^)v

”純米吟醸無濾過生原酒”を搾って、一番初めに出てくる「荒走り」の部分を即座に瓶詰めしたものです。

雁木③3月の初めに槽口(ふなくち)から出てきた、そのままのお酒(原酒)を すぐにびん詰めし、僅かながら瓶底に、うっすらと”おり”が絡む「おりがらみ」のお酒です。 さらに【蔵元生産数 1.8L/720ML ともに450本のみ】という年に一度、たった 一回の出荷だけのお酒で、八百新酒造の力の結集でもあります。

雁木④色は、やや黄味掛かり、緑色もあります。
上立ち香は、フレッシュでヨーグルトのような香りを感じます。含むと、それなりの酸を舌上にチリチリと感じながら、冷やし過ぎなためか、かすかにフルーティさを感じます。 酸が印象的で、意外と力強い味わいです。呑み込むと、切れよくスッと消えていくので、飲み飽きせずお代わりをしてしまいます(^_^)/~

雁木②原材料 米、米麹
使用米 山口県産 山田錦100%
精米歩合 50%
日本酒度 +2
酸度 1.7
使用酵母 山口酵母9H
アルコール度 16度以上17度未満
製造年月 15.3

八百新酒造株式会社
山口県岩国市今津町3-18-12

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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