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四十代

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ソガ・ペール・エ・フィス「ヌフ」2014

Sogga pere et fils LE SAKE EROTIQUE NEUF 2014
ソガ①裏ラベルより・・・
「ヌフ(9号酵母の生酛造り)」は、ル・サケ・エロティックというサブネームを冠しており、エロティックというエキセントリックな名は、世にギミックと揶揄されるでしょう。が、辛い恋慕や狂おしい恋愛を経た大人の男女にしか解らないこの酒の香味はオコチャマの大人に間違って飲まれる危険性があるため敢えて刺激的にしました。2015年1月上槽ロットのヌフは私の生涯二度と造れない「美しく危険なエロチズム ジャポネ」を偶然に具現化できたchiralist。一年間の過酷なワイン畑有機栽培&醸造と年末生酛が祟って正月を病院で迎えた私ですが復調したら皆様と夜通し語りたいdeepなSAKEなのです。

ソガ②裏ラベルの能書きが、よくわからないのですが・・・

ソガ③原材料 米、米麹
使用米 長野県産美山錦
精米歩合 59%
アルコール度 16度
製造年月 2015.2 

小布施酒造株式会社
長野県上高井郡小布施町押羽571

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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