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寳剱 純米吟醸 特A山田錦 生

寳剱 純米吟醸 特A山田錦 生
寳剱①寳剱と言えば、八反錦が主体ですが、2012年から「やっと良い米に巡り合えた」ということで、兵庫県産 特上米山田錦を使用したお酒がリリースされました。蔵内に湧く柔らかく透明感のある水と最高峰の山田錦の組み合わせに、期待せずにはいられません!

寳剱②開栓直後は「シュポッ!」というガスの抜ける音とともに、フルーティーな香りが漂います。色はやや黄味掛かっており、上立ち香は・・・、「チョ、チョコレートです」。しかも「ロッテ ガーナ」。含むと、少しトロリとした感じで、口中いっぱいに甘旨な和菓子に使われる、上等な砂糖のような味わいが広がります。それでいてキレもよく、バランスもとれていて、ケチの付けようがありません。何度もグラスを空にしながら、思わず、うっとりしてしまう生ならではのフレッシュ感もいいです。これは旨いです(^^)/

寳剱③原材料 米、米麹
使用米 兵庫県産 特A地区山田錦100%
精米歩合 50%
日本酒度 非公開
酸度 非公開
使用酵母 KA-1-25
アルコール度 16度
製造年月 15.3

宝剣酒造株式会社
広島県呉市仁方本町1-11-2

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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