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四十代

Author:四十代
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本金 純米

本金 純米
本金①何度も紹介していますが、全国的にみても一、二を争うほどのとても小さな蔵さんではありますが、昔ながらの酒造りを守り、一生懸命、美味しい日本酒造りをされています。

色々なご縁、出会いにより多くの長野県のお酒をいただいていますが、未来永劫ずっと頑張って欲しいと思います!

本金②時季的に、ひやおろしがリリースされていることと思いますが、このお酒も蔵内ではありませんが、日本酒に愛情を注ぎ、行届いた管理をされている酒販店の冷蔵庫に鎮座していたものを持ち帰らせてもらいました。色は、黄味掛かっています。上立ち香は、メロンを思わせるような甘めな香り。含むと、軽めな酸が最初にきて、呑み込んでしばらくすると、トロンとした甘み、終いはキリッとした感じで消えていきます。純米酒らしく、もっとどっしりしてるかと思いましたが、意外とスルスルと行けちゃいます(*^。^*)

本金③原材料 米、米麹
使用米 長野県産ひとごごち
精米歩合 59%
使用酵母 協会7号
アルコール度 15度



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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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