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四十代

Author:四十代
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辻善兵衛を味わう会

第216回 稲毛屋日本酒の会
稲毛屋千駄木 鰻と地酒の店
稲毛屋

辻専務辻寛之専務

自身のお名前を冠した渾身の一本を持って頂いて撮らせていただきました(^◇^)

三代目いつものように三代目さんのご挨拶から会が始まります。真ん中に辻専務、そして今回のお酒を用意して下さった、

栃木県小山市の西屋酒店店主 HP⇒こだわりの酒 きき酒倶楽部 小谷野さん

料理メニュー料理メニュー

栃木牛とちぎ和牛ステーキ

キュウリ①姫キュウリ 幸水なしのディップで・・・

キュウリ

ホウレンソウ高原ほうれん草 おひたし

合鴨合鴨たたき

芋じゃがいもと大根の煮物

チクワちくわ

チクワ①唐辛子味噌・・・?

チクワ②大葉巻き

サラダ①なすのたたきサラダ

サラダ

枝豆枝豆

鰻②鰻ひつまぶし

鰻①

酒リストお酒リストです。

④と⑨を撮り忘れました

フル今夜のラインナップ!

乾杯酒、①、③、⑤、⑦がお気に入りでした!

水仕込水

ヘパヘパ

乾杯乾杯 斗瓶囲い 純米大吟醸 辻寛之 

原材料 米、米麹
使用米 山田錦100%
精米歩合 40%
日本酒度 +1
酸度 1.5
アルコール度 17度

①①大吟醸 斗瓶囲い 櫻川 平成27年全国新酒鑑評会金賞受賞酒

原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 山田錦100%
精米歩合 40%
日本酒度 +4
酸度 1.3
アミノ酸度 0.9
アルコール度 17度
 
②②櫻川 大吟醸 熟成酒 12BY

原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 山田錦100%
精米歩合 40%
日本酒度 +4
酸度 1.3
アミノ酸度 0.9
アルコール度 17度
 
③③辻善兵衛 斗瓶囲い 純米吟醸 愛山 西屋酒店オリジナル

原材料 米、米麹
使用米 兵庫県東条町特A地区産愛山100%
精米歩合 50%
日本酒度 +2
酸度 1.7
アルコール度 17度
 
⑤⑤辻善兵衛 生原酒 槽口直汲み 純米吟醸 雄町

原材料 米、米麹
使用米 岡山県産雄町100%
精米歩合 56%
日本酒度 
酸度 
アルコール度 17度

⑥⑥辻善兵衛 生原酒 槽口直汲み 純米吟醸 夢錦

原材料 米、米麹
使用米 兵庫夢錦100%
精米歩合 50%
日本酒度 +2
酸度 1.6
アミノ酸度 1.2
アルコール度 17度

⑦⑦辻善兵衛 生原酒 槽口直汲み 純米吟醸 五百万石

原材料 米、米麹
使用米 五百万石100%
精米歩合 53%
日本酒度 
酸度 
アルコール度 17度

⑧⑧辻風 純米吟醸 活性にごり 夢錦

原材料 米、米麹
使用米 兵庫産夢錦100%
精米歩合 50%
日本酒度 +4
酸度 1.8
アルコール度 15度

⑩⑩辻善兵衛 純米きもと 夢錦

原材料 米、米麹
使用米 兵庫産夢錦100%
精米歩合 68%
日本酒度 +3
酸度 2.1
使用酵母 熊本9号
アルコール度 16度以上17度未満

⑪⑪PREMIUM S(プレミアム エス)

原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 
精米歩合 68%
日本酒度 +3
酸度 1.5
アルコール度 16度

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