あぶくま 純米吟醸 山田錦 無濾過生詰

あぶくま　純米吟醸　山田錦　無濾過生詰
久々に呑む蔵さんのお酒です。玄葉本店さんは、福島県郡山市の東隣、田村市船引町にあります。蔵は田村市中心部の国道沿いにありますが、蔵の裏には阿武隈川の支流である大滝根川が流れ、自然の多い土地で造られています。

色は、無濾過ながらほぼ透明です。上立ち香は、あまりハッキリとしない薄めの香りです。含むと、米の旨味がフワァっと口中に広がりますが、しつこくなく、やさしい苦みで締まります。流行り系のフルーティなタイプではありませんが、世間に媚びることなく、蔵元兼杜氏である玄葉祐次郎さんが、「目指すのは飲むとホッとするお酒」とおっしゃっている意味がわかる気がします。

原材料　米、米麹
使用米　山田錦
精米歩合　50％
日本酒度　＋1
酸度　1.6
アルコール度　16度
製造年月　27.8

有限会社玄葉本店
福島県田村市船引町船引字北町通41