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旦 純米 無濾過生原酒

旦 純米 無濾過生原酒
旦①『酒興日和』初登場!山梨県のお酒です。

25BYより「笹一酒造」が立ち上げた特約店限定ブランド「旦(だん)」。

ラベルに書かれた文字は、「ダウン症の女流書家」として有名な金澤翔子さんによって書かれました。名前の由来は「日本一の酒」の「日」と「一」から「旦」という意味と、日本一の山、富士山から見える日の出もイメージされたということです。

旦②色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、穏やかでアルコール由来の甘い香りもします。含むと、こちらも心地良く適度な酸と、米の旨みがゆっくりと口中いっぱいに広がります。旨味はしっかりで、やや重な感じですが、やさしい甘みもあって結構好きかもです。終いのキレもよく、派手さはないけれどバランスがよく飲み飽きないお酒です。

旦③原材料 米・米麹
使用米 麹米 五百万石 掛米 美山錦
精米歩合 60% 
日本酒度 +3
酸度 1.8
アルコール度 17度以上~18度未満
杜氏 伊藤正和(能登杜氏)
製造年月 15.5

笹一酒造株式会社
山梨県大月市笹子町吉久保26
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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