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百春 特別純米 無ろ過生原酒

百春 直汲み 10号特別純米 無濾ろ生原酒
百巻①「うだつのある町」で有名な美濃市で、安永元年(1722)創業。約300石を製造する蔵さんで、波多野博さん(30代の若い杜氏さん)が造られており、直汲みシリーズは、限られた特約店のみで全国でも数店のみだそうです。

百巻②色は僅かに黄緑色をしています。上立ち香は、プンプン系ではありませんが、熟れたオレンジのような柑橘系の香りがします。含むと、弱めですが、ガス感を口中で感じます。しばらくすると、米の旨味が少しづつ・・・「やや甘め」に感じられ、次第に酸が追従し余韻を残してキレていきます。「これは見つけた!」と思って調べてみたら、結構有名でした(笑)

百巻③原材料 米、米麹
使用米 岐阜県産美濃錦100%
精米歩合 60%
日本酒度 +4
酸度 1.4
アルコール度 17度
使用酵母 10号
製造年月 27.7

株式会社小坂酒造場
岐阜県美濃市相生町2267

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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