横山五十 純米大吟醸

横山五十　純米大吟醸　山田錦
【酒興日和】初掲載の長崎県のお酒です。焼酎の「ちんぐ」で有名な蔵元さんです。玄界灘に浮かぶ小さな島・壱岐。1990年に杜氏の高齢化を理由に日本酒造りを休止してしまいました。ところが、蔵元後継者の横山雄三＆太三ご兄弟が、「どうしても、もう一度、壱岐の地で日本酒を復活させたい」との思いを募らせ、再開を決意したのです。今季三年目の造りは「東洋美人」を醸す澄川酒造場まで泊まりこみをしながら醸したお酒です。近い将来壱岐島で日本酒蔵を復活させたいという強い想い(夢)を持たれています。

酒名は、名字の”横山”と名付け、”五十”は山田錦の精米歩合50%という意味。色はやや緑掛かった黄色をしています。上立ち香は、メロンのような果実香。含むと、最初は熟れた柿のような甘みを感じますが、ほどよい酸が利いているので、決して甘ったるくなく、終いはキレイに切れていきます。果実の香りと少し甘酸っぱい味わいが好きかも･･･です(*^^)v

原材料　米、米麹
使用米　山田錦100％
精米歩合　50％
日本酒度　±0
酸度　1.7
アルコール度　16度
製造年月　15.10

重屋（おもや）酒造株式会社
長崎県壱岐市郷ノ浦町本村触740