プロフィール

四十代

Author:四十代
飲むと楽しくなる酒がいい!

全記事表示リンク

駿州 中屋 純米吟醸 備前雄町

駿州 中屋 純米吟醸 備前雄町
中屋①久々の”中屋”です。今回は、雄町を使用した限定酒です。ここで少しお勉強!今更ですが、”雄町”は、現在においてもその生まれ故郷である岡山県南部(備前地方)で栽培されており、総称して「雄町」と呼ばれます。中でも最高品質とされるのは旧軽部村(赤坂町を経て現在の赤磐市の一部)産のものである。但し軽部産を含めた備前雄町は地元酒造メーカーとの契約栽培が多く、他県の酒造メーカーにはなかなか供給されないのが現状です。

中屋②色は、僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、甘味を含んだような、炊き立て御飯のようです。 含むと、芳醇でこれぞ!『旨みたっぷりの米の酒』とコメントしてしまうような、旨みが広がり、惜しむように口中で静かに切れていきます・・・。呑み込んでからの余韻の長さと、鼻に抜ける香りは、まるで子供の頃に食べていた駄菓子屋の飴のような・・・(表現しずらい)それだけ、味わい深いお酒だという事です(笑)

中屋③原材料 米、米麹
使用米 岡山県産備前雄町100%
精米歩合 55%
日本酒度 +5
酸度 1.5
アミノ酸度 1.1
アルコール度 15度以上16度未満
使用酵母 静岡NEW-5 +協会1801酵母
製造年月 2015.9

高砂酒造株式会社
静岡県富士宮市宝町9-25
関連記事
THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

COMMENT

EDIT COMMENT

非公開コメント

カレンダー
10 | 2017/11 | 12
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -
検索フォーム
カウンター
ブロとも申請フォーム
QRコード
QR