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四十代

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美寿々 大吟醸

美寿々 大吟醸
美寿々①極少量ながら、こだわりの酒造りをされている蔵さんです。初めて大吟醸を購入しました。山田錦39%磨きながら、驚きの低価格。まずはこれに驚きました。

美寿々②色は、僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、アルコール由来の甘い香り。含むと、やや軽めで、舌触りはなめらかです。飲み込んでしばらくすると、舌がピリピリします。終いは、少し苦味が気になります。少し、苦手なタイプの大吟醸!?と言わざるを得ない酒質です。加水の影響もあるのかもしれませんが、無濾過生原酒を呑んでみたいなぁ(^_-)-☆

美寿々③原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 山田錦100%
精米歩合 39%
日本酒度 +3~+5
酸度 1.5
使用酵母 アルプス酵母
アルコール度 15度以上16度未満
製造年月 27.10

美寿々酒造株式会社
長野県塩尻市洗馬2402
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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