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屋守 純米おりがらみ

屋守 仕込み二号 純米おりがらみ生
屋守①このブログに変わる前は、リリースされるたびに追いかけていたので、アップ頻度は高かったのですが、このブログに変えてから特に理由はないのですが、一旦購入するのを止めていました。そして、久々に某酒屋さんの冷蔵庫に目を引くカラーのラベルが・・・。というわけで、ジャケ買いと言っても過言ではないのですが、久々に抱えてみたくなり手にとってしまいました。

SEX PISTOLSラベルはリニューアルされ、1970年代後半に活躍した伝説のイギリスのパンク・ロックバンド『セックス・ピストルズ』のジャケットをモチーフに「いつまでも革新の気持ちを忘れない!」と蔵の情熱を表しているそうです。ジョニー・ロットンのヴォーカルと、シド・ヴィシャスのベースラインが耳に残っていて、久々に蘇りました(^^♪

屋守②残念ながら、仕込み一号ではなく、二号でしたが、拘ればきりがないのでしょうが、仕込ごとの個性も機会があれば楽しみたいと思います。さて、上澄み部分と、澱を絡めて比べてみます。上立ち香は、両方ともそんなに香りが立ちません。含むと、上澄みの方が少しバランスが悪い感じがします。澱を絡ませた方は、少しだけざらついた舌触りですが、スルスルと入っていき喉を通り過ぎていきます。そんなにプチプチ感はありませんが、飲みすぎ注意です!

屋守③原材料 米、米麹
使用米 広島県産八反錦100%
精米歩合 麹米 50%
      掛米 55%
日本酒度 ±0
酸度 1.6
使用酵母 協会86号
アルコール度 16度
製造年月 27.12

豊島屋酒造株式会社
東京都東村山市久米川町3-14-10
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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