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根知男山 特別純米 26BY

根知男山 特別純米 火入れ 26BY
根知①根知男山の新商品となります。根知谷産五百万石55%精米と根知谷産五百万石60%精米の2種のお酒をブレンドした特別純米酒で、27BYからの定番酒を目指して、今年は試験的に720mlのみ限定発売商品のようです。

根知②色は濃い目の黄緑色です。上立ち香は、マディラワインのような少し枯れた白ワインのような香りです。含むと、コクがあって・・・濃いい!というのが最初の印象。時間の経過とともに、何とも言えない『こなれた味わい』がたまらない感じです!これまでにない根知男山。この蔵さんの進化も楽しみです。

根知③

根知④原材料 米、米麹
使用米 根知谷産五百万石
精米歩合 麹米 55% 掛米60%
日本酒度 +10
酸度 1.6
アミノ酸度 1.9
アルコール度 16度以上17度未満16.8度
・日本酒度 プラス1.0
製造年月 15.11

合名会社渡辺酒造店
新潟県糸魚川市根小屋1197-1
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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