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四十代

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幻舞 特別純米 無濾過生原酒 

川中島 幻舞 直汲み中取り 特別純米 山田錦 無濾過生原酒
幻舞①久々に呑みます。地元長野では、”桂正宗””川中島”ブランドで愛されている蔵さんですが、この”幻舞”は、地酒専門店向けのこだわりのお酒で、すべて搾ったそのままを瓶詰めされた無濾過生原酒です。

幻舞②色は、ほぼ透明です。上立ち香は、熟れたリンゴのような甘めな吟醸香。含むと、まず甘味がきて、すぐに甘酸っぱさを感じます。しばらくすると、苦渋など一切なく、バランスよく爽やかな酸がキレイに〆ます。

幻舞③原材料 米、米麹
使用米 山田錦
精米歩合 59%
日本酒度 +0
酸度 1.8
アルコール度 17度
使用酵母 1801酵母・長野D酵母
杜氏 千野麻里子
製造年月 28.1

株式会社酒千蔵野
長野県長野市川中島町今井368-1

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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