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会津中将 純米吟醸 夢の香 

会津中将 純米吟醸 夢の香 27BY 火入れ
会津中将①久々に抱えて呑みたくなったので、扱い店に行ったら、店員さんに奨められました。本当は、純米生原酒がお目当てだったのですが、なんでも、昨年7月に開催された、【仙台日本酒サミット】・・・「鑑評会に出す特別な酒でなく、市販酒での一番を選ぶ」。で、 一位に輝いたお酒だそうです。

会津中将②色は、ほぼ透明です。上立ち香は、軽めながらリンゴのような吟醸香があります。含むと、甘味を感じながら酸も引き立っていて、含み香もすっきりとしたきれいな香りで、お酒としてはシャープでキレのある味わいです。もっと、米の旨味を期待したのですが、軽やかで辛味が特徴で食中酒としてはいいと思いますが、私の好みではありませんでした。

会津中将③原材料 米、米麹
使用米 福島県産夢の香100%
精米歩合 55%
日本酒度 +2
酸度 1.3
使用酵母 うつくしま夢酵母
アルコール度 15度
製造年月 2016.02

鶴乃江酒造酒造株式会社
福島県会津若松市七日町2-46


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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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