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Author:四十代
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十四代 純米吟醸 龍の落とし子 27BY

十四代 純米吟醸 龍の落とし子 27BY
十四代①「龍の落とし子」は、十四代目当主の高木辰五郎氏が自ら開発したオリジナルの酒米。父系に山田錦と金紋錦を掛け合わせた「山酒4号」(玉苗)と、母系に、たかね錦に放射線処理を行い、突然異変によって誕生した「美山錦」を十八年の歳月をかけて交配・育種を重ねた酒造好適米です。

十四代②山形県は本当に多くの酒米を生み出している県でもあります。【羽州華三部作】(うしゅうはなさんぶさく)はあまりに有名ですね!→ 酒の華(さけのはな)・京の華(きょうのはな)・国の華(くにのはな)

高木酒造も【三部作】を生み出しました。龍の落とし子、酒未来、羽州誉です。酒未来や羽州誉は、関係のある酒蔵に提供していますが、「龍の落とし子」だけは一切外に出していません。だから、”龍”を使ったお酒は、高木酒造でしか味わえません。高木辰五郎氏、自らが想い描く日本酒の味を表現する為に、お米から開発されたわけで、思い入れが強いのでしょうか!?

十四代④

十四代③原材料 米、米麹
使用米 山形県長谷堂本沢産
    龍の落とし子80%
    兵庫県特A地区産山田錦20%
精米歩合 50%
アルコール度 16度
製造年月 16.03

高木酒造株式会社
山形県村山市大字富並1826

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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