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十六代九郎右衛門 純米吟醸 播州愛山 無濾過生原酒 27BY 仕込36号

十六代九郎右衛門 純米吟醸 播州愛山 無濾過生原酒 27BY 仕込36号
九郎右衛門①私の記憶が正しければ、4季連続での愛山。

それにしても、愛山を使う蔵が多くなりました。ルートは何ヶ所かあるようですが、栽培する農家さんも増えているのは間違いないでしょうね。多様化は歓迎です。

九郎右衛門②色は、やや黄味掛かっています。上立ち香は、熟れたリンゴのような、ほんのり甘味のある香り。含むと、ジューシーで、粉砂糖が口中で溶けるような、トロミ感とやさしい口当たり。終いは、バランスよく、甘味を残す余韻がありますが、ここは好き嫌いがあるかもしれません。私は、もう少しキレのある酸が欲しいかな。

九郎右衛門③原材料 米、米麹
使用米 兵庫県産愛山100%
精米歩合 55%
アルコール度 16度
杜氏 湯川慎一
製造年月 2016.3

株式会社湯川酒造店
長野県木曽郡木祖村藪原1003-1

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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