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奈良萬 純米吟醸 酒未来 にごり生 27BY

奈良萬 純米吟醸 酒未来 にごり生 27BY
奈良萬①今や全国区の人気酒になっている 「奈良萬」 は、 『会津産 五百万石』 を原料に 『うつくしま夢酵母』 を使用して醸すという”福島にこだわった”酒造りをしています。

今季初リリースの『酒未来』 は、現在の多種多様な商品が流通している酒市場で、このまま 『五百万石』 にこだわった酒造りを続けていて良いのだろうか…と数年悩んで来た 東海林社長 が 「十四代」 の 高木顕統氏に相談してみたところ、高木酒造が長い歳月を要し開発した酒米 『酒未来』 を特別に譲り受ける事となり、醸された少量限定の特別番外品、しかも更に少量生産の”にごり”になります。

奈良萬②澱を絡めていただきます。上立ち香は、カルピスを思わせるような乳酸系の香り。含むと、舌先を軽快にそして爽やかに刺激する微炭酸がとても心地よく、口あたりはまさにジューシーフルーツ!苦渋のバランスもよく、終いのキレも抜群です。来季もぜひリリースしてほしいものです。

奈良萬③原材料 米、米麹
使用米 酒未来
製造年月 53%
日本酒度 +1
酸度 1.4
使用酵母 うつくしま夢酵母
アルコール度 17度

夢心酒造株式会社
福島県喜多方市字北町2932

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