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北光正宗 特別純米 金紋錦 27BY

北光正宗 特別純米 金紋錦
北光正宗①長野県注目のユニット”59醸”(昭和59年生まれの蔵元跡取りらが結成した会)のメンバーの一人、村松裕也氏の作品です!"特別純米"というカテゴリーにありながらも、大吟醸酒とまったく同じ工程という極限まで丁寧な仕込方法で醸しだされます。

北光正宗②色は、ほぼ透明です。上立ち香は、アルコール由来の甘い香りがします。含むと、優しい口当たりで、少しそのままにしていると、やわらかでトロミを感じ、爽快な酸が心地よいです。終いは、キレよくはとても良いですね。余韻の感じも心地良く、ジューシー系のお酒とは一線を画した、これはこれである種の姿勢を見せているお酒だと思います。

北光正宗③

北光正宗④原料米 米、米麹
使用米 長野県木島平産金紋錦100%
精米歩合 59%
日本酒度 +5
酸度 1.3
使用酵母 協会14号系
仕込水 鍋倉山系地下水
アルコール度 15度以上16度未満
製造年月 16.3

株式会社角口酒造店
長野県飯山市大字常郷1147

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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