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十六代 九郎右衛門 純米吟醸 東条産 山田錦 26BY

十六代 九郎右衛門 純米吟醸 東条産 山田錦 仕込41号
九郎右衛門①この蔵さん、こういうパターンが多いようですが、この東条町産山田錦26BYは生原酒は出荷されず、製造した全量を秋の火入れ酒として蔵出しされました。

九郎右衛門②色は、うっすらと琥珀色。上立ち香は、これもうっすらとした洋梨のような香り。とっても遠くですが・・・。含むと、適度な酸味と、上立ち香で感じたうすらとした洋梨がやってきました。どうして、生原酒として出荷しなかったのかはわかりませんが、火入れ酒でありながらこのフレッシュ感は凄いです。

九郎右衛門③原材料 米、米麹
使用米 兵庫県特A地区産山田錦100%
精米歩合 55%
使用酵母 協会9号
杜氏 湯川慎一
アルコール度 16度
製造年月 2015.12

株式会社湯川酒造店
長野県木曽郡木祖村藪原1003-1

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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