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三千櫻 純米 美郷錦 生原酒

三千櫻 純米 美郷錦 生原酒
三千櫻⑤西武百貨店池袋店酒売り場試飲会場に、山田社長に会いに行ってきました。全種試飲後に購入したのが、この4種です。横に寝かせて運んだもので、一部肩ラベルが破れてしまいました((+_+))

というわけで、まずは蔵の紹介です(蔵元ブログより)

三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町)にあります。町のほぼ中央を流れる付知川は、上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。

三千櫻①水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。酒を造る米、水を自前でまかなう蔵でありたいし、あるべきですね。昔なら当たり前のようなことでも今ではなかなかできなくなりましたが、自分の納得のゆく酒造りのためにできることはやっていこうと考えています。

三千櫻②色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、リンゴ系の吟醸香。含むと、15度という低めのアルコール度数で仕上げており、生原酒ながら、呑みやすく透明感のあるキレイな旨味を感じます。とても優しい酒質で、多くの女性試飲者が感激していました。とてもバランスの良いお酒です。

三千櫻③原材料 米、米麹
使用米 美郷錦100%
精米歩合 55%
アルコール度 15度
製造年月 2016.9

三千櫻酒造株式会社
岐阜県中津川市田瀬25

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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