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国権 純米吟醸 秋あがり

国権 純米吟醸 秋あがり
国権①福島県には、まだまだ美味しいお酒が沢山あります。この国権さんもその一つ。今回は、会津産の低農薬契約栽培米を使用し、福島県にて新しく開発された煌(きらめき)酵母を使用しています。それから、このお酒は”秋あがり”です。”ひやおろし”は、春先にしぼったお酒を1度火入れした後に、タンク又は瓶にて貯蔵し、夏を越した後2度目の火入れをせず、秋に相応しい熟成がされ出荷される生詰酒を指します。2度目の火入れをしたものが”秋上がり”となります。

国権②色は少し琥珀のような色味も見えます。上立ち香は、少し焦げたようなアルコールの香り。含むと、軽めに仕上がっている第一印象。旨味と酸味のバランスがよく、時間の経過とともに、旨味がじゅわっと広がり、酸がきりっと引き締めます。

国権③原材料 米、米麹
使用米 福島県会津産五百万石100%
精米歩合 50%
日本酒度 +2
酸度 1.3
使用酵母 煌酵母
アルコール度 16度
製造年月 2016.9

国権酒造株式会社
福島県南会津郡南会津町田島字上町甲4037
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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