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新政 №6 S-type Essence

新政 №6 S-type Essence 生酒/strong>
新政①お目当てではなかったのですが、見つけたので買ってしまいました(#^.^#)

Sは(Superior:上級版という意)。“Essence”とは、上槽の時に、圧力を一切かけないで採取した貴重な“なかどり”のお酒とのことです。

新政②蔵が新規で導入したコーヒーのセラミックフィルターの様な構造の新型上槽器で搾った限定酒で、磁器製の層に粕がまとわりつかないように酒が染み込み通過するので酒粕だけが分離され圧力をかけずに、柔らかく綺麗な酒が搾れるそうです。この上槽器は、袋吊りや遠心分離機と同程度かそれ以上のクオリティの酒を採取出来るのが大きな特徴なのだとか。

新政③色は、僅かに黄味掛かっています、上立ち香は、福島県産の白桃(あかつき)を思わせる様な誰もが大好きな甘い香りがいっぱいに広がります。含むと、上立ち香で感じたとおり、フルーティーでフレッシュ、柔らかでスイーティーな味わいが、新政の高スペック酒に見られるそれです。白ワインの様な酸がキレを出し、全体的にはライトでスッキリと飲み易く、心地よいお酒です。

新政④原材料 米、米麹
使用米 秋田県産米
精米歩合 麹米40% 掛米50%
使用酵母 6号
アルコール度 15度(原酒)
製造年月 2016.5
出荷年月 2016.8
識別情報 15NS-13

新政酒造株式会社
秋田県秋田市大町6-2-35
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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