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一の宮 純米吟醸 無濾過生原酒 27BY

一の宮 純米吟醸 無濾過生原酒 27BY
一の宮①先日に引き続き、頂いた千葉県のお酒の紹介です。九十九里浜の末端、長生郡一宮町東浪見(とらみ)で約400年前から操業している「稲花酒造」さんのお酒。稲花さんと言えば、先日”絆”を頂き、また古くは某四谷の酒屋さんで”1787”を購入して呑んだ事がありますが、あまり鮮明な記憶がありません。『低価格で純米大吟醸の味わいを!』をコンセプトに、とにかく酒質を重視して醸されているのだとか!扁平精米で醸された純米吟醸です。

一の宮②色は少し琥珀色も混ざった黄色です。上立ち香は、心地よい熟れたりんごのような吟醸香。含むと、フルーティでスッキリとした味わいで、口当たりは軽めながら米の旨みも十分感じられ、程よい酸によるキレもあり、とてもバランスのも良いお酒です。

一の宮③原材料 米、米麹
使用米 山田錦・八反錦
精米歩合 60%(扁平精米)
日本酒度 +2
酸度 1.6
使用酵母 M310(明利酵母)
アルコール度 16度以上17度未満
製造年月 28.10

稲花酒造有限会社
千葉県長生郡一宮町東浪見5841
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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