プロフィール

四十代

Author:四十代
飲むと楽しくなる酒がいい!

全記事表示リンク

かたふね 純米吟醸

かたふね 純米吟醸
かたふね①銘柄名の由来について・・・創業は幕末の慶応2年、150年あまりの歴史と伝統を誇る新潟県内でも老舗蔵の一つです。 「潟舟(かたふね)」は、創業の頃からの銘柄名とのことで近くの砂丘に点在する「潟」と 漁の船着き場であった地名「上小舟津(かみこふなづ)」の「舟」に由来するそうです。お隣の上越市柿崎から直江津付近には学術的に注目されるほど潟沼が多いそうで、 砂丘で雨水が濾過され、豊富で良質な地下水となり、それが酒造りに最適な醸造用水となります。そのため、昔はこの海岸線沿いには数多くの酒蔵があったそうで、現在は数蔵が酒造りを続けています。

かたふね②色はほぼ透明でキラキラ輝いています。上立ち香は、プンプン系ではなく僅かに甘味を感じさせる香り。含むと、ふっくらと柔らかい米の旨味とコク、甘味を中心とした幅のある味わいが心地よいです。バランスよく調和し、終いもキレ良く仕上がっています。

かたふね③原材料 米、米麹
使用米 麹米:山田錦 掛米:越いぶき
精米歩合 55%
日本酒度 -4
酸度 1.7
アミノ酸度 1.4
アルコール度 16度
製造年月 28.11.5

合資会社竹田酒造店
新潟県上越市大潟区上船津浜171
関連記事
THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

COMMENT

EDIT COMMENT

非公開コメント

カレンダー
06 | 2017/07 | 08
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -
検索フォーム
カウンター
ブロとも申請フォーム
QRコード
QR