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ボー ミッシェル

Beau Michelle
ミッシェル①2015年4月に酒造りの神様として信仰される京都市の松尾大社で「酒-1グランプリ」が開催され、ワイングラスがお似合いの「雅(みやび)部門」にて1位、「総合グランプリ」を受賞したお酒です!昨年までは単に「ミッシェル」でしたが、杜氏兼蔵元である伴野貴之氏が、「将来の輸出を視野に入れて【ボー(美しい)】」をつけた方がいいと判断され名前を変えたそうです。

ミッシェル②色は黄味掛かっています。上立ち香は、フランス ロワール産の白ワインのような香り。含むと、青リンゴのような含み香と共に、ジュースのような味わい。これが本当に”米”から造られているのか?と思いたくなるような味わいです。ここ数年来あちこちの蔵でリリースされている低アルコールで高酸の”日本酒離れ”したお酒です。普段あまり日本酒を飲み慣れていない人や、日本酒に対する固定観念を持ってる人には受けるかもしれません。

ミッシェル③原材料 米、米麹
使用米 トドロキ
精米歩合 65%
日本酒度 -50
酸度 6.8
使用酵母 協会9号
杜氏 伴野 貴之
アルコール度 9度
製造年月 28.5
蔵出年月 28.8

伴野酒造株式会社
長野県佐久市野沢123
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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