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新政 №6 X-type Essence

新政 №6 X-type Essence 生原酒
新政①これまた”たまたま”伺った酒屋さんの冷蔵庫にあったので買いました。「NO.6」最上級モデルのX-Type(エックスタイプ)。Xとは、「eXcellent」(豪華版)を意味するフラッグシップモデル。“Essence”とは、上槽の時に、圧力を一切かけないで採取した貴重な“なかどり”のお酒とのことです。

新政②『磨きこまれた米を用いるため、より格調高い仕上がりであり、6号酵母の清楚にして力強い存在感をもっとも鮮やかに感じ取れるのがこのX-Typeであると蔵元は考えている。なお6号酵母が発見された昭和5年、すでに精米歩合40%の酒が登場しており、6号酵母はこうした吟醸もろみから採取された。6号酵母誕生当時の槽口の味わいを、85年の時を超えて想起させる作品であるように願いつつ醸される作品である』なのだとか。(蔵元HPより)

新政③色は、僅かに黄味掛かっています、上立ち香は、やはり以前呑んだS-type同様に桃です。含むと、上立ち香で感じたとおり、フルーティーでフレッシュ、柔らかでスイーティーな味わい・・・。呑み易く、心地よいお酒なのですが、抱えるのは卒業だな(^_-)-☆

新政④原材料 米、米麹
使用米 秋田県産米
精米歩合 麹米40% 掛米40%
使用酵母 6号
アルコール度 15度(原酒)
製造年月 2016.05
出荷年月 2016.10
識別情報 15NX-10

新政酒造株式会社
秋田県秋田市大町6-2-35
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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