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新政 亜麻猫 白麹仕込み純米酒 改 26BY

新政 亜麻猫 改 26BY
亜麻猫①通常の亜麻猫よりも白麹使用比率を上げ、木桶で醸したお酒を約1年半冷蔵熟成させた”超”限定酒。

主な特徴としては、通常の亜麻猫よりも2倍の酸度があるそうです!

亜麻猫②栓抜きで開けなければならない仕様です。

亜麻猫③色は淡い黄金色!上立ち香は・・・

強いクエン酸!

す-っぱい(*^_^*)のですが・・・1年半以上の熟成により嫌な違和感全くありません!それに木桶ということで、木感が味わいにもやんわり溶け込んでいます。食中には厳しいですが、お酒単体を味わうにはいいかもしれません。

亜麻猫④原料米 米、米麹
使用米 あきた酒こまち100%使用
精米歩合 40%(麹米、掛米とも)
原料米収穫年度 2014年 
醸造年度 平成26酒造年度 (2014-2015)
アルコール度数 14度

秋田県秋田市 新政酒造


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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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