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御慶事 本醸造生原酒 無濾過槽口酒 28BY

御慶事 本醸造生原酒 無濾過槽口酒 28BY
御慶事①昨年、酒友のけんさんが薦めてくれた御慶事。

27BYは一通り呑ませて頂きましたが、そのポテンシャルの高さに驚かされました。そして、28BY初しぼり第一弾!搾ったお酒が出てくる槽口からそのまま詰めた直汲みのお酒です!しかも蔵出し100本の超限定酒だそう(*^_^*)

御慶事②冷蔵庫でキンキンに冷やしてから開栓!「シュッ!」と、ややおとなしめの音。酒友さんの感想が「大人のサイダー」という表現だったので素直に受け止めて向かい合います。色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は!?「サイダーではない・・・」。香りの表現ではないけれど「クシャッ!」としたような香りです。少し時間をおいて再度グラスをスワリングしてから、温度が上がり、やっと開いてきたようで、ブドウのような香りを感じます。含むと、本醸造原酒なだけに濃くてパンチのある味わい。決して重くはありませんが米の旨味、辛味が印象的で、舌先に僅かにガス感が残る感じです。少しバランスが悪いかなぁ!2日目の方がグッと良くなってきます。しっかりとした造りのお酒だと思いますが、少し寝かせてみたいタイプです。

御慶事③原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 日本晴
精米歩合 60%
日本酒度 +8
酸度 1.8
アミノ酸度 1.4
アルコール度 19度
製造年月 28.12

青木酒造株式会社
茨城県古河市本町2-15-11
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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