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本金 純米大吟醸 美山錦

本金 純米大吟醸 美山錦
本金①本金の製造量は100石強の極小量。杜氏は平成20年より蔵元子息である宮坂恒太朗氏へと引き継がれ
「本金」のブランドに込められた「本当の一番(金)の酒を醸す」ことを目指し努力を続けておられます。

本金②色は、極薄い琥珀色。上立ち香は、本金らしくプンプン系ではありませんが、”赤梨”のような吟醸香(品種は幸水や豊水といった)を感じます。含むと、洗練されたライトテイストな味わい、反面、米の旨味の濃いお酒になっているように感じます。その旨味と、特有の酸とのバランスもよく、苦渋のバランスのとれた飲み頃のお酒です。新酒が届くのが楽しみです(^^)/

本金③原材料 米、米麹
使用米 長野県諏訪産美山錦100%
精米歩合 39%
アルコール度 16度以上17度未満
製造年月 28.12

酒ぬのや本金酒造株式会社
長野県諏訪市諏訪2-8-21
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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