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四十代

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若波 純米 

若波 純米
若波①大正11年創業。蔵の傍を流れる筑紫次郎(筑後川)のように「若い波を起こせ」と銘々されました。

若波②色は薄っすらと琥珀色系。上立ち香は、柔らかめの柑橘系。含むと・・・過去呑んだこの純米酒の印象は、純米吟醸のそれとあまりに乖離があって落差の大きさに残念な思いがあったのですが、”変わってきました!”ジワジワとやってくる酸と米の旨味。まさに酒名のとおり味に波のある酒だと思います(押し波、引き波)。

若波③原材料 米、米麹
使用米 麹米:福岡県糸島産山田錦 
    掛米:福岡県三潴産夢一献
精米歩合 65%
日本酒度 ±0
酸度 1.7
アルコール度 16度
製造年月 28.12

若波酒造合名会社
福岡県大川市鐘ヶ江752
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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