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夜明け前 純米大吟醸 金紋錦

夜明け前 純米大吟醸 金紋錦
夜明け前①金紋錦を使用した27BY限定発売の純米大吟醸になります。純米吟醸とは磨きが5%違いですが味わいはどうなのでしょうか?

夜明け前②色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、果実の何かに例えるほど明確なものではありませんが、品のある育ちの良い吟醸酒という感じです。含むと、冷蔵庫から出したばかりで少し閉じこもった印象でしたが、しばらく時間をおいてから口に含むと滑らかで柔らかく、口の中が満開のお花畑状態でした(笑)。余韻も長く、バランスも申し分ありません。初日よりも、開栓後2日目以降の方が旨みがのってくる感じです。

夜明け前③原材料 米、米麹
使用米 長野県産金紋錦100%
精米歩合 50%
日本酒度 +4
酸度 1.0
アルコール度 16度
杜氏 大沼秀一、畠山孝夫
製造年月 28.12
蔵出年月 28.12

株式会社小野酒造店
長野県上伊那郡辰野町大字小野992-1
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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