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四十代

Author:四十代
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松尾 純米吟醸 斑尾 

松尾 純米吟醸 斑尾 槽口搾り 無濾過生原酒
松尾①今期初仕込みのお酒です。
例年だと”荒瀬原”としてリリースされていましたが、これに変わったのかな?

松尾②使用米はたぶん美山錦だと思うのですが、荒瀬原100%ではなくなってます。原材料高騰のあおりでしょうか?でも、呑み手としてはワインほどの原材料の特徴が明確に分からないからあまり拘る必要もないし・・・。美味しいお酒なら大歓迎!もちろん、この蔵さんはハズレがないですから逆に期待してしまいます(*^_^*)

松尾③色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は・・・(#^.^#)これまで呑んだ松尾の中では一番フルーティーな香りだと思います。含むと梨を思わせるようなフレッシュ感を伴う含み香。そしてしっかりとした米の旨味と絶妙の酸味がとてもいい感じです。いやぁー長野のお酒は奥が深い!ふかぁ~い!

松尾④原材料 米、米麹
使用米 長野県産酒造好適米100%
※斑尾山麓(荒瀬原・柴津)80%以上
精米歩合 酒母39% 掛米・掛麹59%
アルコール度 15度以上16度未満
製造年月 2017.01

株式会社高橋助作酒造店
長野県上水内郡信濃町古間856-1
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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