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王祿 純米大吟醸 意宇 直汲み無濾過本生 26BY

舟しぼり直汲み「意宇の春」 純米大吟醸 無濾過本生 仕込み30号 
王祿②3年ぶりに手に入れました。酒名の由来は、出雲国引き神話において、国主八束水臣津野命が日本国を観念的に創り上げた瞬間、持っていた杖を突き立てて「おう!」と叫んだ。神々の集うこの土地に根ざした酒造りをしたいという考えの基に命名。1年~3年の熟成を経て出荷される純米大吟醸。 (蔵元HPより引用)

王祿①購入した酒屋さん曰く、25BYはリリースされなかったのだとか!?

王祿③色は純白に近い綺麗な白色。上立ち香は、パインのような酸が際立つ香り。含むと、チリチリとガスを感じ、口中いっぱいに上立ち香と同じ酸味の利いたパイン系の味わいです。とてもバランスが良くまとまりがあります。独特の”王祿香”は強くありませんが、やはりこの蔵さんは【酸】が特徴で大好きです!

久々に「いいかも!10連発!」

王祿④原材料 米、米麹
使用米 山田錦
精米歩合 50%
日本酒度 +4.1
酸度 1.8
使用酵母 協会9号
仕込み水 自然湧き水 通称「黄金井戸」
杜氏 石原丈径
アルコール度 17.5%
製造年月 28.12
限定本数243本 №91

王祿酒造有限会社
島根県松江市東出雲揖屋484
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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