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本金 純米吟醸 無濾過生原酒 ひとごごち 直汲み 28BY

本金 純米吟醸 無濾過生原酒 ひとごごち 直汲み
本金①酒ぬのや本金酒造さんは、年間で約150石程度を醸しています。近年、本当に酒質が向上し名実共に諏訪を代表する酒蔵になったと思います。ずっと呑み続けている蔵さんの一つです(*^_^*)

本金②色は僅かに黄味掛かっており注いだ途端に気泡が現れました。上立ち香は、柑橘系の爽やかでフルーティーな香り。含むと、ややチリチリとしたガス感がありますがあまり気になるほどのものではなきう、むしろフレッシュさを演出しているかのようです。味わいは、スッキリとしていながらも米の旨味を感じます。終いは本金らしい酸、そしてキレ。らしさ満開ながら昨年までの本金を更に超越したお酒だと思います。

本金③原材料 米、米麹
使用米 ひとごごち
精米歩合 55%
日本酒度 ±0
酸度 2.1
アミノ酸度 1.3
使用酵母 長野D酵母
アルコール度 15度以上16度未満
製造年月 29.2

酒ぬのや本金酒造株式会社
長野県諏訪市諏訪2-8-21
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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