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四十代

Author:四十代
飲むと楽しくなる酒がいい!

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第245回 稲毛屋日本酒の会

栃木 辻善兵衛を味わう会
看板今年すでに4回目(※注)の参加となります。
稲毛屋さんの日本酒の会では既にレギュラー化されている蔵さんの一つ、栃木県真岡市の(株)辻善兵衛商店さん。

※注 奈良萬の会が2日間開催されたので実際には5回目になります。

ラインナップマル秘のお酒も含めて全12種類。

酒リストお酒リスト

三代目いつものように三代目さんの挨拶、お酒、料理の説明から・・・。

辻寛之社長社長に就任された”辻寛之”蔵元兼杜氏。

西屋酒店 小谷野さん西屋酒店 小谷野さん

〒323-0819
栃木県小山市大字横倉新田96-2

仕込み水仕込み水

乾杯酒乾杯酒 櫻川 大吟醸 斗瓶囲
原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 山田錦
精米歩合 40%
日本酒度 +4
酸度 1.3
アミノ酸度 0.9
アルコール度 17度

※注 平成27酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞!予定酒です(笑)
特約店さんに予約しておきましょう!

①①純米大吟醸 斗瓶囲い 辻寛之 滓がらみ
原材料 米、米麹
使用米 兵庫県特A山田錦100%
精米歩合 40%
日本酒度 +1
酸度 1.5
アルコール度 17度

②②辻善兵衛 純米大吟醸 愛山マル秘
原材料 米、米麹
使用米 兵庫県東条町特A地区産愛山
精米歩合 50%
日本酒度 +2
酸度 1.7
アルコール度 17度

③③辻善兵衛 純米大吟醸 愛山火入れ
原材料 米、米麹
使用米 兵庫県東条町特A地区産愛山
精米歩合 50%
日本酒度 +2
酸度 1.7
アルコール度 17度

④④辻善兵衛 純米大吟醸 斗瓶囲い 山田錦火入れ
原材料 米、米麹
使用米 山田錦100%
精米歩合 50%
日本酒度 +2
酸度 1.7
アルコール度 17度

⑤⑤辻善兵衛 純米吟醸 雄町 槽口直汲み生原酒
原材料 米、米麹
使用米 雄町
精米歩合 56%
アルコール度 17度

⑥⑥辻善兵衛 純米吟醸 雄町 活性にごり
原材料 米、米麹
使用米 雄町
精米歩合 56%
アルコール度 15度

⑦⑦辻風 純米吟醸 夢錦
原材料 米、米麹
使用米 兵庫夢錦100%
日本酒度 +4
酸度 1.8
アルコール度 15度

⑧⑧辻善兵衛 純米吟醸 五百万石 活性にごり
原材料 米、米麹
使用米 五百万石
精米歩合 53%
アルコール度 15度

⑧-1口開け最初の部分を注ぎました(^^)/

⑨⑨桜川 吟醸 美山錦火入れ
原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 美山錦100%
日本酒度 +3
酸度 1.6
アルコール度 15度

⑩⑩辻善兵衛 生もと 純米 夢錦火入れ
原材料 米、米麹
使用米 兵庫夢錦
精米歩合 68%
アルコール度 16度

⑪⑪辻善兵衛 純米大吟醸
原材料 米、米麹
使用米 栃木県産米
精米歩合 40%
アルコール度 17度

辻社長各テーブルを回り、お客さんとコミュニケーションをとられる辻社長。いつもながら気さくで温厚な人柄です。今回は造りに関する重要なお話を聞かせていただきました。

料理メニュー料理メニュー

小山和牛たたき小山和牛たたき

水ぎょうざ水ぎょうざ

カンゾウ酢味噌和えカンゾウ酢味噌和え

ふきと厚揚げの煮物ふきと厚揚げの煮物

新玉ねぎサラダ新玉ねぎサラダ

いちごと酒粕クリームのディップいちごと酒粕クリームのディップ

海老芋海老芋

焼鳥焼鳥

鰻ひつまぶし鰻ひつまぶし

鰻ひつまぶし①

今夜の一番全部美味しかったのですが、希少性も含め一本だけ選ぶとすれば、こちらになります。

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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